Prérequis de la formation

Pour intégrer le BTS Diététique et Nutrition, le candidat doit répondre aux critères suivants :

Pour un BTS en 2 ans :

• Être titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 (Bac ou équivalent), de préférence scientifique. Le baccalauréat général avec des spécialités scientifiques (Biologie, Physique-Chimie) ou le bac technologique STL ou ST2S sont fortement recommandés.
   
• Les candidats issus d’un bac professionnel peuvent également postuler, à condition d’avoir un excellent dossier et de solides bases en sciences.
•  

Pour un BTS en 1 an :

• Avoir validé au moins une année de l’enseignement supérieur dans un domaine scientifique ou de la santé.
   
• Être titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 5 (Bac+2) en lien avec la santé ou la biologie.

Dans toute autre situation, nous vous invitons à contacter un conseiller en formation pour évaluer la faisabilité de votre candidature et les éventuelles passerelles existantes.

Les enseignants qui assureront votre formation

Cynthia R.

Naturopathe iridologue diplômée d'une grande école de commerce, a exercé pendant plus de 20 ans dans le conseil en organisation et management. Après avoir décidé de se concentrer sur une hygiène de vie plus saine, elle s'est formée à la Naturopathie et pratique avec passion depuis presque 16 ans. Elle anime également des ateliers, conférences et formations en tant qu'éducatrice de santé.

Programme 

BLOC 1 - RNCP40028BC01 : Élaborer et mettre en œuvre une démarche de soin diététique et nutritionnel

 MODULE 1 – FONDAMENTAUX SCIENTIFIQUES DE LA NUTRITION

• Objectif : Acquérir les bases scientifiques indispensables à l'analyse nutritionnelle.
  • Chapitre 1.1 : Biochimie nutritionnelle
  • Chapitre 1.2 : Physiologie de la nutrition
  • Chapitre 1.3 : Physiopathologie nutritionnelle
  • Chapitre 1.4 : Populations spécifiques

MODULE 2 – ÉVALUATION DE L'ÉTAT NUTRITIONNEL

• Objectif : Maîtriser les outils d'enquête et de diagnostic nutritionnel.
  • Chapitre 2.1 : Enquêtes alimentaires
  • Chapitre 2.2 : Anthropométrie & composition corporelle
  • Chapitre 2.3 : Bilans biologiques
  • Chapitre 2.4 : Diagnostic diététique

MODULE 3 – ÉLABORATION DU PROJET DE SOIN DIÉTÉTIQUE

• Objectif : Construire une prise en charge diététique individualisée et efficace.
  • Chapitre 3.1 : Définition des objectifs thérapeutiques
  • Chapitre 3.2 : Calcul des besoins nutritionnels
  • Chapitre 3.3 : Prescription diététique

MODULE 4 – MISE EN ŒUVRE ET SUIVI DU SOIN

• Objectif : Mettre en pratique, ajuster et accompagner la stratégie nutritionnelle.
  • Chapitre 4.1 : Éducation nutritionnelle et posture professionnelle
  • Chapitre 4.2 : Planification et organisation du soin
  • Chapitre 4.3 : Suivi et ajustements

MODULE 5 – TRAÇABILITÉ, COMMUNICATION ET CADRE PROFESSIONNEL

• Objectif : Documenter, tracer et communiquer dans le respect du cadre professionnel.
  • Chapitre 5.1 : Dossier diététique & traçabilité
  • Chapitre 5.2 : Communication interprofessionnelle

MODULE 6 – ECONOMIE DU SOIN

• Objectif : Maîtriser les aspects économiques, juridiques et linguistiques de l'exercice professionnel du diététicien-nutritionniste.
  • Installation en libéral et statuts juridiques
  • Tarification des consultations et facturation
  • Gestion comptable du cabinet
  • Assurances professionnelles et responsabilité civile

BLOC 2 - RNCP40028BC02 : Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée

 MODULE 1 – QUALITÉ NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS

• Objectif : Maîtriser l'évaluation et l'optimisation de la qualité nutritionnelle.
  • Chapitre 1.1 : Composition nutritionnelle et biodisponibilité
  • Chapitre 1.2 : Analyse comparative des aliments
  • Chapitre 1.3 : Aliments fonctionnels et enrichissement

MODULE 2 – SYSTÈMES ALIMENTAIRES DURABLES

• Objectif : Comprendre et promouvoir la durabilité alimentaire.
  • Chapitre 2.1 : Impact environnemental de l'alimentation
  • Chapitre 2.2 : Agriculture et élevage durables
  • Chapitre 2.3 : Économie circulaire alimentaire

MODULE 3 – INNOVATION ET TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES

• Objectif : Intégrer les innovations technologiques en alimentation.
  • Chapitre 3.1 : Procédés de transformation innovants
  • Chapitre 3.2 : Nouveaux ingrédients et substituts
  • Chapitre 3.3 : Digitalisation de l'alimentation

MODULE 4 – RÉGLEMENTATION ET ÉTIQUETAGE

• Objectif : Maîtriser le cadre réglementaire alimentaire.
  • Chapitre 4.1 : Réglementation européenne alimentaire
  • Chapitre 4.2 : Étiquetage nutritionnel et logos
  • Chapitre 4.3 : Certification et contrôles

MODULE 5 – COMMUNICATION NUTRITIONNELLE ET DURABILITÉ

• Objectif : Sensibiliser et éduquer aux enjeux alimentaires durables.
  • Chapitre 5.1 : Éducation alimentaire durable
  • Chapitre 5.2 : Communication et marketing responsables

MODULE 6 – GESTION ECONOMIQUE EN RESTAURATION COLLECTIVE

• Objectif : Optimiser la gestion économique et technique des services de restauration collective dans une démarche de qualité nutritionnelle et de maîtrise des coûts.
  • Économie de l'approvisionnement alimentaire
  • Calcul et maîtrise des coûts alimentaires
  • Négociation avec les fournisseurs
  • Budgétisation et contrôle de gestion
  • Mise en œuvre d'activités technologiques d'alimentation

BLOC 3 - RNCP40028BC03 : Intervenir en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition

 MODULE 1 – ÉPIDÉMIOLOGIE NUTRITIONNELLE

• Objectif : Maîtriser l'analyse des données nutritionnelles en population.
  • Chapitre 1.1 : Méthodes d'enquêtes nutritionnelles
  • Chapitre 1.2 : Indicateurs de santé publique nutritionnelle
  • Chapitre 1.3 : Analyse des tendances alimentaires

MODULE 2 – POLITIQUES DE SANTÉ PUBLIQUE

• Objectif : Comprendre et contribuer aux politiques nutritionnelles.
  • Chapitre 2.1 : Programme National Nutrition Santé (PNNS)
  • Chapitre 2.2 : Politiques alimentaires territoriales
  • Chapitre 2.3 : Réglementation en santé publique

MODULE 3 – PRÉVENTION ET ÉDUCATION NUTRITIONNELLE

• Objectif : Concevoir et mettre en œuvre des actions de prévention.
  • Chapitre 3.1 : Conception de programmes de prévention
  • Chapitre 3.2 : Éducation nutritionnelle communautaire
  • Chapitre 3.3 : Outils et techniques d'intervention

MODULE 4 – POPULATIONS SPÉCIFIQUES ET VULNÉRABLES

• Objectif : Adapter les interventions aux populations à risque.
  • Chapitre 4.1 : Nutrition et précarité alimentaire
  • Chapitre 4.2 : Diversité culturelle et migration
  • Chapitre 4.3 : Interventions ciblées par âge

MODULE 5 – ECONOMIE DE LA SANTE PUBLIQUE NUTRITIONNELLE

• Objectif : Comprendre les mécanismes de financement et de gestion des politiques de santé publique nutritionnelle et développer son employabilité.
  • Financement des programmes de santé publique
  • Gestion de projets et budgets publics
  • Partenariats public-privé en nutrition
  • Techniques de recherche de stage et d'emploi

Les objectifs que vous aurez atteints après cette formation :

 BLOC 1 : Élaborer et mettre en œuvre une démarche de soin diététique et nutritionnel

C’est le bloc "Clinique" et "Scientifique" - Le cœur du métier de diététicien

 BLOC 2 : Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée

C’est le bloc "Aliments", "Restauration Collective" et "Qualité"

 BLOC 3 : Intervenir en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition

C’est le bloc "Prévention" et "Projets de santé"

Les Modalités d'évaluations

Examen

Mois d’examen : Mai / Juin 
Lieu : En présentiel (centre d’examen de votre Académie) 

Certification

Certification : BTS « Diététique et Nutrition » de niveau 5, enregistré au RNCP, sous le numéro 36382, par arrêté du 13/05/2022 publié au Journal Officiel du 16/05/2022.

Certificateur : Ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation.

Pour obtenir le taux d’insertion dans les fonctions visées, consultez la fiche RNCP sur le site de France compétences.

Validation par bloc de compétence

La certification professionnelle est constituée de plusieurs blocs de compétences à maîtriser pour obtenir le diplôme.

Il est possible de valider un ou plusieurs de ces blocs de manière indépendante. Chaque bloc peut être validé séparément.

Les modalités d’obtention de chaque bloc sont détaillées dans la fiche RNCP, accessible sur chaque fiche de formation.

Peu importe le mode d’examen choisi, les candidats préparant le BTS dans le cadre de la formation professionnelle continue ou par la validation des acquis de l’expérience (VAE), qui ont obtenu une note égale ou supérieure à 10/20 pour les unités du diplôme concernées lors de la session en cours ou dans les cinq années précédentes, recevront une attestation de validation délivrée par le recteur d’académie. Cette attestation reconnaît l’acquisition des compétences liées à ces unités, même si elles ont été validées par la voie scolaire ou par apprentissage.

Pour toute question concernant les blocs de compétences, veuillez contacter votre conseiller en formation.

Expérience professionnelle et stage

Une Période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) d’une durée de 20 semaines à temps plein est requise pour valider le diplôme. Elle est décomposée en trois types de stages :

Alter Medecine Center  vous remettra une convention de stage pour formaliser cette période d’immersion professionnelle.